Gli spaghetti con le polpettine vengono spesso e volentieri associati alla cultura americana, quando in realtà sono un piatto ben radicato nella tradizione italiana. In particolare, in Abruzzo, si preparano gli spaghetti alla chitarra con le polpettine (o pallottine), delle polpette di manzo molto piccole, fritte e poi passate nella
Benvenuti nella gustosa e affascinante tradizione culinaria italiana, in particolare nel magico mondo della Carbonara. In questo approfondito articolo, ci immergeremo nella storia affascinante di questa prelibatezza, abbracciando la ricca tradizione che la circonda e concludendo il viaggio con la promessa di una ricetta semplice, autentica e indimenticabile. Storia della
Fileja alla Calabrese piatto dal sapore intenso e deciso con la giusta dose di piccante per esaltare il sapore senza coprire gli altri gusti. La pasta fileja è una ricetta, fatta con la farina di grano duro e acqua tiepida, la quale si può consumare fresca o lasciata essiccare (oggi
Questa ricetta si ispira alla più famosa “cacio e pepe”, plus della cucina italiana, nei vari step, sostituendo i suoi due prodotti principali con il caciocavallo silano e la ‘nduja di Spilinga nella versione fatta a risotto. Cremosa e delicata dal sapore deciso, riempie gli occhi, inebria il palato e